ในโลกที่เนยถั่วหนึ่งขวดมีราคาสูงกว่าปีที่แล้ว 1 ดอลลาร์ และราคานมธรรมดา เว็บสล็อตออนไลน์ แกลลอนนิ้วสูงถึง $6 ในบางเมือง โดยจ่าย 1.49 ดอลลาร์สำหรับข้าวกรอบขนาดครอบครัวหนึ่งกล่อง ซีเรียลอาจดูเหมือนเป็นความคิดที่ดี แม้ว่าจะเป็นเดือนสิงหาคมและซีเรียลจะย้อมสีแดงและสีเขียวสำหรับคริสต์มาส ที่ร้านขายของกอบกู้ ข้อตกลงคือข้อตกลง
ด้วยราคาขายของชำที่สูงกว่าปีที่แล้ว 13.1%
ตามดัชนีราคาผู้บริโภคเดือนก.ค. ลูกค้ากลุ่มใหม่ได้ค้นพบความสุขและข้อผิดพลาดของการช้อปปิ้งที่ร้านขายอาหารกอบกู้ ซึ่งกล่องที่พังไม่เคยมีปัญหา วันที่บรรจุหีบห่อคือ เพียงข้อเสนอแนะและความพยายามทางการตลาดที่น่าสงสัย (ฝักกาแฟกลิ่น SnoBall?) ไปตาย
ร้านค้าซึ่งมีการสัญจรไปมาในสิ่งที่ผู้ค้าปลีกอาหารกระแสหลักเรียกว่า “สินค้าขายไม่ได้” ดำเนินการในโซนสีเทาระหว่างธนาคารอาหารและเครือข่ายลดราคาขนาดใหญ่ เช่น Aldi นำเข้าจากเยอรมันหรือ Dollar General ซึ่งเติบโตขึ้นเป็นร้านค้ามากกว่า 18,000 แห่ง
ด้วยชื่อเช่น Sharp Shopper, Dented Can และ Stretch-a-Buck ร้านกอบกู้ได้รับความรอดมาเป็นเวลานานสำหรับครอบครัวที่มีงบประมาณด้านอาหารแน่นหนาและประหยัดตามธรรมชาติ นักช้อปที่ชอบการผจญภัยที่มองหาสินค้าราคาถูกใช้พวกเขาในการล่าขุมทรัพย์ในการทำอาหาร
ตอนนี้ผู้ที่เบื่อหน่ายเงินเฟ้อกำลังเข้าร่วมกลุ่มของพวกเขา
Maggie Kilpatrick บล็อกเกอร์ด้านอาหารและครูสอนทำอาหารในเมือง St. Paul รัฐ Minnesota ซึ่งป่วยเป็นโรค celiac ได้ไปเยี่ยมร้านกอบกู้เป็นครั้งแรกในเดือนมิถุนายน หลังจากที่ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตนที่เธอโปรดปรานพุ่งสูงขึ้น
บางคนในกลุ่ม Facebook ที่ปราศจากกลูเตนพูดถึงร้านกอบกู้ที่อยู่ห่างออกไปประมาณ 20 ไมล์
“ฉันตกใจมาก” เธอกล่าว “มีสินค้าออร์แกนิกคุณภาพสูงปลอดกลูเตนมากมายที่คุณไม่เคยคิดว่าจะเจอในร้านเล็ก ๆ ที่รกร้างใน Fridley รัฐมินนิโซตา”
ขนมปังบาแกตต์สองชิ้นจากบริษัทที่เธอรักมักจะขายในราคาประมาณ $6.99 เธอหยิบขึ้นมาสามแพ็คเกจในราคา $5 เนยวีแกนราคา 1.99 ดอลลาร์ ซึ่งน้อยกว่าที่เธอจ่ายที่โฮลฟู้ดส์มาร์เก็ตประมาณ 5 ดอลลาร์
“ฉันสามารถเห็นได้ว่าผู้คนติดมันอย่างไร” เธอกล่าว
ร้านค้าหลายแห่งมีขนาดเล็ก และบางร้านไม่ได้ใช้เครื่องสแกนเช็คเอาต์หรือรับบัตรเครดิต ดังนั้นการได้ภาพรวมของยอดขายทั่วประเทศจึงเป็นเรื่องที่ท้าทาย การวิเคราะห์ 405,101 ใบเสร็จของผู้บริโภคที่ส่งไปยังแอปรางวัลผู้บริโภค Fetch
แสดงให้เห็นว่าจำนวนครัวเรือนที่ซื้อของจากร้านกอบกู้ในช่วงครึ่งแรกของปีนี้สูงกว่าปีก่อนหน้ามากกว่า 8% ผู้จัดการของ Dickies ซึ่งเป็นเครือข่ายเล็กๆ ในนอร์ทแคโรไลนา กล่าวว่ายอดขายเพิ่มขึ้น 36% จากช่วงฤดูร้อนที่แล้ว
ผู้จัดการร้านรายอื่นรายงานว่าเพิ่มขึ้นเป็นตัวเลขสองหลัก Nicholas Duke วัย 27 ปี ผู้บริหารสถานที่ซึ่งเคยถูกเรียกว่า Price Is Right ในเมืองที่เป็นมิตรต่อนักท่องเที่ยวในเทือกเขาบลูริดจ์กล่าวว่า “ฉันเคยเห็นคนจำนวนมากเข้ามาไม่เคยมาที่นี่มาก่อน” .
เจ้าของเพิ่งเปลี่ยนชื่อร้าน Uplifting Deals เป็นส่วนหนึ่งของแผนการรีแบรนด์ที่พวกเขาหวังว่าจะดึงดูดผู้ซื้อรายใหม่ๆ รวมถึงผู้ที่ครั้งหนึ่งเคยเลิกราที่ร้านแฮมเบอร์เกอร์แช่แข็งราคา 2 เหรียญสหรัฐต่อปอนด์ มะนาวที่ซีดจาง และสินค้าจำนวนมาก ตั้งแต่มะเขือเทศกระป๋องไปจนถึง 99- น้ำดองเชฟคนดังขวดเซ็นต์
“เรากำลังพยายามทำความสะอาดและแสดงให้ผู้คนเห็นว่าสามารถเป็นประสบการณ์การช็อปปิ้งที่แท้จริงได้” Duke กล่าว
ในอีกแง่หนึ่ง
ร้านขายอาหารกอบกู้กำลังดึงดูดผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมโดยตั้งใจที่จะทำสิ่งที่พวกเขาทำได้เพื่อลดมูลค่าอาหาร 161 หมื่นล้านดอลลาร์ที่กรมวิชาการเกษตรประเมินไว้ทุกปีลงในหลุมฝังกลบ
นั่นเป็นเหตุผลที่ Lynne Ziobro เริ่มเว็บไซต์ Buy Salvage Food เมื่อสองปีก่อน เธอรักษาแผนที่ทั่วประเทศของร้านขายอาหารกอบกู้และเสนอแนวทางในการลดขยะอาหาร
“คนส่วนใหญ่ที่เข้าชมไซต์ของฉันกำลังมองหาวิธีประหยัดเงินในการซื้อของชำ และฉันหวังว่าฉันจะสามารถปลุกจิตสำนึกให้พวกเขาตระหนักถึงเศษอาหารในขณะที่พวกเขาอยู่ที่นั่น” เธอกล่าว
แนวคิดนี้เกิดขึ้นหลังจากที่เธอเริ่มหงุดหงิดในการช่วยเพื่อนหาร้านค้าปลีกเพื่อขายถั่วปรุงแต่ง ซึ่ง Amazon ได้ถอนตัวออกจากแพลตฟอร์มเมื่อถึงเวลานัดที่ดีที่สุด เธอกล่าวว่าการเข้าชมไซต์ของเธอเพิ่มขึ้นมากกว่าสามเท่าตั้งแต่ปีที่แล้ว และขณะนี้อยู่ที่ประมาณ 11,000 ต่อเดือน
บริษัทใหม่ๆ ที่ใส่ใจเรื่องขยะจำนวนหนึ่งได้นำแนวคิดร้านกอบกู้โลกออนไลน์ ส่งสินค้าราคาถูกสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม การล้นสต็อก และอาหารจากเกษตรกรที่อาจจะถูกโยนทิ้งไป “ฉันคิดว่าแนวคิดนักรบเศษอาหารไปควบคู่ไปกับผู้แสวงหาคุณค่า” สล็อตออนไลน์
